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Ristorante Nadir Cambiare mangiando

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Il menu

baccalà

cotto nel latte, mantecato all'olio d'oliva, pane bruscato

COUS COUS

con verdure e code di gamberi al lime e menta

Fish & Chips

baccalà pastellato fritto e chips di patate

patè di vitello

cipolla di Cannara carammellata, pan brioche

prosciutto di Norcia al coltello

con muffin al formaggio

tartare di gambero argentino

salsa avocado, pistacchio

Tartare di Manzo

senape, cipolla, capperi, mayonese

Uovo Pochè

crema di piselli e tartufo

chitarrini

salsa di pomodoro arrosto , burrata, tartare di gambero

PACCHERI

al ragù di polpo

RAVIOLI

ripieni di melanzane e scamorza, coulis di pachino

SPAGHETTI

Senatore Cappelli, ragù di verdure, ricotta salata

Tagliatelle

al ragù di capriolo

capriolo

bocconcini al ginepro e vino bianco, puree di carote

Hamburger di bovino adulto

il nostro pane, mayonese e ketchup fatti in casa, patate arrosto, insalatina,...

ORATA

filetto, concassè di pomodoro e olive taggiasche

Polpo

alla piastra su fondente di patate ratta, paprika affumicata

suino

brasato alla birra, cavolo cappuccio rosso saltato

tagliata

di manzo al sale rosa Himalaya e rosmarino

Cheesecake ai frutti rossi

semifreddo al mirtillo, ganache al cioccolato

Tortino cioccolato fondente con cuore morbido e gelato alla vaniglia

Tortino di pesche, gocce di cioccolato, crema inglese alla cannella

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