Bruschette di Primavera
Caponata di melanzane e burratina
Degustazione Nadir
2 bruschette, falafel, insalatina di legumi, pancake di ceci con rapie scamorza,...
Fish & Chips
baccalà pastellato fritto e chips di patate
Flan di porcini
salsa crema di rape rosse e barbozzo croccante
La “nostra” ratatouille di verdure
Patata al cartoccio con formaggio fuso e rucola
Salmone marinato
al finocchio selvatico con mousse di caprino, misticanza, crackers ai semi di...
Tartare di Manzo
senape, cipolla, capperi, mayonese
Tartare di Tonno e Mango
cipolla, limone
Uovo Pochè
con punte e vellutata di asparagi
Caramelle
ripiene di burrata e pomodori secchi, coulis di datterino e pesto di basilico
Gnocchi
con ragù di verdure
Lasagna Bianca
zucchine e fiori di zucca
Pappardelle
alle erbe aromatichecon ragù bianco di cinghiale, finocchietto selvatico
Spaghetti Senatore Cappelli al lino
con fave, pachino, guanciale stagionato, pecorino
tortelli
al nero di seppia con ripieno di pesce, gamberoni e asparagi saltati
Costata di Vitello
azienda Baldi 1Kg
Filetto di Maiale
ripieno di prugne nella sua salsa
Galletto alla Diavola
Grigliata di Maiale
Hamburger di bovino adulto
il nostro pane, mayonese e ketchup fatti in casa, patate arrosto, insalatina,...
Orata
filetto cotto al forno, pomodoro fresco, capperi, olive taggiasche, origano,...
Polpo
alla piastra su fondente di patate al timo
Selezione di formaggi
a latte di Bufala Az. Agr. Il Parco e marmellate