Skip to content

Ristorante Nadir Cambiare mangiando

  • Home
  • Il ristorante
  • prenotazione
  • menu
  • contatti
  • la cantina

Il menu

agretti & flan di caprino

agretti in insalata, gocce di crema di pomodoro

baccalà

cotto nel latte, mantecato all'olio d'oliva, pane bruscato

burger di ceci e quinoa

crostata

pasta brisèe, ricotta , bietola, salsa crema allo zafferano

Fish & Chips

baccalà pastellato fritto e chips di patate

patè di vitello

cipolla di Cannara carammellata, pan brioche

prosciutto di Norcia al coltello

con muffin al formaggio

salmone

marinato, mousse di caprino, cracker ai semi di chia, insalatina di finocchi,...

tartare di gambero argentino

salsa avocado, pistacchio

Tartare di Manzo

senape, cipolla, capperi, mayonese

Tartare di Tonno e carciofo

Uovo Pochè

vellutata di piselli e tartufo

chitarrini

zucchine, mandorle, fiori di zucca

PACCHERI

al ragù di polpo

RAVIOLI

ripeni di cacio e pepe saltati al burro salato, tartare di gamberone

SPAGHETTI

Senatore Cappelli, asparagi, pomodori datterino e ricotta salata

Tagliatelle

al ragù d' anatra

capriolo

al ginepro e vino bianco, purea di cavolo cappuccio rosso

Hamburger di bovino adulto

il nostro pane, mayonese e ketchup fatti in casa, patate arrosto, insalatina,...

Polpo

alla piastra su fondente di patate ratta, paprika affumicata

SALMONE

trancio con verdure primaverili, semi di chia in carta fata

suino

filetto, erbe aromatiche, purè di mele al rum

tagliata

di manzo al sale rosa Himalaya e rosmarino

Cheesecake ai frutti rossi

semifreddo alla nocciola, ganache al cioccolato

Torta di mele e nocciola con crema inglese

Tortino cioccolato fondente con cuore morbido e gelato alla vaniglia

---
  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Trasparenza
  • facebook
  • instagram
Nadir s.a.s. di Federico Russo e Giorgio Valiani - Via B. Bonfigli 11 06126 Perugia - Tel. 075 509 0865
P.IVA 03669940540 - C.F. e n. iscr. Reg. Impr. 03669940540 - REA PG - 305851
Layout e immagini © 2019 UMMON