• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Pranzo 12.30 - 14.30
Cena 19.30 - 22.30
Chiuso il mercoledì

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Uovo Pochè

con punte e vellutata di asparagi

Salmone marinato

al finocchio selvatico con mousse di caprino, misticanza, crackers ai semi di...

Patata al cartoccio con formaggio fuso e rucola

Degustazione Nadir

2 bruschette, falafel, insalatina di legumi, pancake di ceci con rapie scamorza,...

Lasagna Bianca

zucchine e fiori di zucca

Caramelle

ripiene di burrata e pomodori secchi, coulis di datterino e pesto di basilico

tortelli

al nero di seppia con ripieno di pesce, gamberoni e asparagi saltati

Spaghetti Senatore Cappelli al lino

con fave, pachino, guanciale stagionato, pecorino

Orata

filetto cotto al forno, pomodoro fresco, capperi, olive taggiasche, origano,...

Selezione di formaggi

a latte di Bufala Az. Agr. Il Parco e marmellate

Costata di Vitello

azienda Baldi 1Kg

Hamburger di bovino adulto

il nostro pane, mayonese e ketchup fatti in casa, patate arrosto, insalatina,...
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

--- La cantina ---
Vini, distillati e amari
del nostro ristorante

Nadir seleziona per voi...

...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

Vino