• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Pranzo 12.30 - 14.30
Cena 19.30 - 22.30
Chiuso il mercoledì

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Tartare di Manzo

senape, cipolla, capperi, mayonese

patè di vitello

cipolla rossa di cannara caramellata, pan brioche, giardiniera di verdure fatta...

La “nostra” ratatouille di verdure

Ostriche fine de claire

zuppa di roveja e code di gamberi

lasagna alla norcina

salsiccia, crema di latte e tartufo

gnocchi

al ragu d'oca

spaghetti

vongole e vellutata di broccoli

capriolo

al ginepro e vino bianco, purea di patate al cipollotto

Hamburger di bovino adulto

il nostro pane, mayonese e ketchup fatti in casa, patate arrosto, insalatina,...

brasato di manzo

al rosso di montefalco

Polpo

alla piastra su fondente di patate al timo
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

    --- La cantina ---
    Vini, distillati e amari
    del nostro ristorante

    Nadir seleziona per voi...

    ...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

    Vino