• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Tutti i giorni
dalle 19.30 alle 22.30

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Degustazione Nadir

Sfogliatina di ceci con verdure, bruschetta, falafel, cipolla caramellata in...

Cous cous

tiepido con verdure al curry, ceci, mandorle tostate

Carpaccio di carciofi

scaglie di pecorino, salsa alla senape

Patata al cartoccio

con formaggio, barbozzo croccante

Spaghetti

Senatore Cappelli al lino alla cacio e pepe

Pappardelle

alle erbe aromatiche con ragù di cinghiale

Tortino di riso

ai funghi , crema di cannellini al profumo di rosmarino

Triangoli

ripieni di zucca, crema di cavolo nero, pancetta croccante

Bisonte

in spezzatino e verdure
(secondo disponibilità)

Ribs di maiale

al forno marinate e speziate, patate arrosto alla paprika

Trota

al cartoccio con aneto, zenzero, verdure al vapore

Costata

Scottona marchigiana Az. Ag. Baldi con patate ed insalata
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

--- La cantina ---
Vini, distillati e amari
del nostro ristorante

Nadir seleziona per voi...

...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

Vino