• EVENTO

    Cena col produttore - Cantina Raina

    18 dicembre 2019 ore 20:30

    Quattro portate, quattro vini della cantina Raina, in compagnia del produttore Francesco Mariani

  • EVENTO

    Cena di Capodanno 2020

    31 dicembre 2019 ore 20:00

    Una soluzione inedita per Capodanno: cenone con menu alla carta e libertà assoluta di scelta di cibi e bevande!

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Tutti i giorni
dalle 19.30 alle 22.30

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Lumache

Bio “az. Grifo Lumache” in umido con pane tostato

Fonduta e tartufo

Patata al cartoccio

con formaggio, barbozzo croccante

Tartare

di manzo in punta di coltello

Tortino di riso

ai funghi , crema di cannellini al profumo di rosmarino

Pappardelle

alle erbe aromatiche con ragù di cinghiale

Triangoli

ripieni di zucca, crema di cavolo nero, pancetta croccante

Gnudi

di ricotta e spinaci, burro, salvia, briciole croccanti

Selezione di formaggi

a latte di bufala Az. Ag. "IL PARCO"

Hamburger di bovino di cascia

pane, mayonese e ketchup fatti in casa, insalata, cipolle grigliate, patate...

Petto d’anatra all’arancia

con tortino di patate, verdura saltata

Bisonte

in spezzatino e verdure
(secondo disponibilità)
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

--- La cantina ---
Vini, distillati e amari
del nostro ristorante

Nadir seleziona per voi...

...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

Vino