• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Pranzo 12.30 - 14.30
Cena 19.30 - 22.30
Chiuso il mercoledì

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

patè di vitello

cipolla rossa di cannara caramellata, pan brioche, giardiniera di verdure fatta...

La “nostra” ratatouille di verdure

Ostriche fine de claire

Degustazione Nadir

2 ostriche, 2 gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo, tartare di ombrina,...

tonnarelli

di farina di cereali al ragù di mare

spaghetti

vongole e vellutata di broccoli

zuppa di roveja e code di gamberi

lasagna alla norcina

salsiccia, crema di latte e tartufo

brasato di manzo

al rosso di montefalco

branzino

filetto in crosta di sesamo ed emulsione di limone

Baccalà arrosto con zuppetta di ceci

capriolo

al ginepro e vino bianco, purea di patate al cipollotto
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

    --- La cantina ---
    Vini, distillati e amari
    del nostro ristorante

    Nadir seleziona per voi...

    ...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

    Vino