• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Pranzo 12.30 - 14.30
Cena 19.30 - 22.30
Chiuso il mercoledì

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Bruschette scomposte d’autunno

Fish & Chips

baccalà pastellato fritto e chips di patate

tortino di rana pescatrice

salsa crostacei e ciuffi di calamari

cous cous

verdure, code di gamberi e guacamole

tonnarello

ricciola, lime e capperi

Caramelle

ripiene di burrata e pomodori secchi, coulis di datterino e pesto di basilico

tortelli

al nero di seppia con ripieno di pesce, gamberoni e zucchine saltate

Spaghetti Senatore Cappelli al lino

con piselli, pachino, guanciale stagionato, pecorino

rombo

con patate sfogliate, pomodorini pachino arrosto

tagliata

di manzo al sale rosa Himalaya e rosmarino

agnello

carrè in crosta di senape e pistacchi con peperoni in agrodolce e menta

Polpo

alla piastra su fondente di patate al timo
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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

--- La cantina ---
Vini, distillati e amari
del nostro ristorante

Nadir seleziona per voi...

...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

Vino