• Ristorante Nadir

    Cambiare mangiando

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    Benvenuti nel nostro ristorante

--- Il ristorante ---
L'approccio etico e
sostenibile al cibo
Piatto

Nadir è...

Ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l'arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

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Orari di apertura

Tutti i giorni
dalle 19.30 alle 22.30

Per prenotazioni 075 509 0865

--- Il menu ---
Alcune delle portate
che trovate al Nadir

Salmone marinato

al finocchio selvatico con mousse di caprino, misticanza, crackers ai semi di...

Patata al cartoccio con formaggio fuso e rucola

Bruschette di Primavera

Tartare di Manzo

senape, cipolla, capperi, mayonese

Lasagna Bianca

zucchine e fiori di zucca

Gnocchi

con ragù di verdure

Caramelle

ripiene di burrata e pomodori secchi, coulis di datterino e pesto di basilico

tortelli

al nero di seppia con ripieno di pesce, gamberoni e asparagi saltati

Polpo

alla piastra su fondente di patate al timo

Orata

filetto cotto al forno, pomodoro fresco, capperi, olive taggiasche, origano,...

Grigliata di Maiale

Galletto alla Diavola

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--- Contatti ---
Ristorante Nadir
Via B. Bonfigli 11 - 06126 Perugia
Tel. 075 509 0865

--- La cantina ---
Vini, distillati e amari
del nostro ristorante

Nadir seleziona per voi...

...produttori che prediligono il rispetto e l 'amore per la terra alla logica del profitto, possibilmente senza alcuna sofisticazione in vigna. Vini di qualità, pochi ma buoni, scelti per sposare al meglio i nostri piatti esaltandone il gusto. Anche i distillati e gli amari meritano uno spazio a parte. Nessuna presunzione nel tentare di esplorare un mondo che può offrire milioni di prodotti diversi e di altissima qualità.

Vino