MENU DI CAPODANNO

  • Spiedino di gamberi con pancetta e rosmarino su passatina di cicerchie
  • Crespella di farro con radicchio, noci e fonduta di formaggi
  • Intervallo di insalatina augurale con germogli, melagrana, uva, e mandorle croccanti
  • Calamarata di farina Senatore Cappelli all’olio di lino, con Pesce Spada alla Siciliana
  • Ravioli ripieni all’Anatra con burro, salvia e scorzetta d’Arancia
  • Spigola in crosta di Pistacchio e Carotine all’agro
  • Filetto di Vitello al Tartufo con Duchessa di Patate e Topinambur

Brindisi di mezzanotte con Spumante e Lenticchie e Cotechino

Gran Zuccotto di Panettone con Cioccolato Fondente caldo

Vini in abbinamento Cantine Pomario

€ 70 a persona